Installation d'un piano Lacanche

Un piano Lacanche s'installe dans la plupart des cuisines, à condition de vérifier quelques points avant de commander : l'énergie disponible, l'emplacement et la ventilation. Voici ce qu'il faut prévoir. Nous reprenons ces points avec vous avant de lancer la fabrication.

Dimensions et emplacement

• Profondeur de 650 mm, hauteur réglable à partir de 930 mm.
• Largeur selon le modèle : 700, 900, 1000, 1100, 1400, 1500, 1800 ou 2200 mm.
• Des parois voisines incombustibles ou résistantes à plus de 65 °C.
• Au moins 800 mm entre la table de cuisson et toute surface située au-dessus.
• Une crédence non poreuse à l'arrière : la vapeur des fours s'échappe par l'arrière du piano. Évitez le bois, le plâtre et la pierre poreuse.
• Le piano repose sur des vérins réglables et ne doit pas être encastré de façon définitive.

Le gaz

Votre piano est réglé en usine pour le gaz indiqué à la commande : gaz naturel ou propane. Prévoyez un flexible homologué de 2 m maximum et une vanne d'arrêt accessible. Le changement de gaz après livraison demande de remplacer les injecteurs, une intervention réservée à un professionnel. Nous proposons les raccords flexibles Lacanche en 1 m, 1,50 m et 2 m.

L'électricité

• Tables gaz et Tradition : 230 V monophasé.
• Tables vitrocéramique et induction : 400 V triphasé, ou double alimentation 230 V en option.
• Les éléments de cuisson électriques (plancha, gril, friteuse, polycuiseur) s'ajoutent à la puissance du piano. Le polycuiseur demande aussi une arrivée d'eau et une vidange.

La puissance de chaque table et de chaque four figure sur la fiche du modèle. Faites valider votre installation par votre électricien avant de commander.

La ventilation

Prévoyez une hotte aspirante adaptée à la largeur et à la puissance du piano, et un apport d'air neuf suffisant dans la pièce, comme pour tout appareil de cuisson au gaz.

Livraison et mise en service

À réception, vérifiez l'appareil en présence du transporteur et notez toute réserve sur le bon de livraison. Ne soulevez jamais le piano par sa barre de maintien. Le raccordement au gaz et à l'électricité doit être réalisé par un professionnel qualifié, selon la notice Lacanche et les normes en vigueur.

Fichiers 3D pour votre cuisiniste

Lacanche met à disposition les modèles 3D de ses pianos (STEP et SketchUp) pour votre architecte ou votre cuisiniste.

Voir aussi : entretien d'un piano Lacanche, questions fréquentes et toute la gamme Lacanche.